bet36体育在
_bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐
设为首页   |   加入收藏   |   关于我们|
您当前位置:★★bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐官网 >> 新闻中心 >> 业内动态 >> 浏览文章

舌尖上的泰安美食

 
泰安饭店烹饪协会为您介绍一下泰安的三美:

泰安有三美,“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久,古药书记载:齐鲁之地遍产之,惟岱岳镇者为最大,因而名之曰岱菘(音松,系白菜的药用名词)。
 泰安白菜以黄芽和表菜为地道品种。黄芽品质优佳,用来煮菜,出水少且快熟易烂,菜汤则浑如奶,并有异于其它白菜的特殊鲜味。其它白菜与之相比,不但清如水,且味谈索然。该品不论炒食、炖食,还是清蒸、醋溜,口味皆鲜美,故历来无论是附近饭店还是自家盛宴,无不选黄芽白菜作席菜。近年来,一些着名厨师在传统烹饪的基础上,又创制出了数十种新菜式,组成堪称色、香、味俱佳的白菜宴。
    黄芽白菜除菜用外,还具有药用功能,药书载:此菜能通利肠胃,除烦解酒,冬日用汁尤佳,把菜帮捣烂敷用,还可解漆毒。
    泰安黄芽白菜株高35~40厘米,株重3~5千克,亩产5000千克左右。其开展度60厘米,叶片黄绿色,叶帮发白,合包呈狮子头状,包心结实,是泰城周围品质优良的传统蔬菜。闻名省内外的泰安高桩包头大白菜,单株重4~6千克,亩产6000千克左右。建国后,泰安大白菜曾多次进京参加农业展览。集中产区的范镇、山口、祝阳、大汶口等处,每年大量外销,供不应求。
    泰安白菜生于泰山之阳,汶水之滨,有得天独厚的自然环境条件,加之近年来引进杂交白菜品种,改良原有品种,使泰安白菜产量、质量不断提高,最高年份1987年种植面积达3万亩,常年种植面积稳定在2.7万亩,总产达15万余吨。
   
 肥城王庄无公害大白菜
    王庄镇现有耕地面积8万亩,农业生态环境良好(远离厂矿企业、无三废污染),土地肥沃,土质疏松,耕性及通透性良好,地下水资源丰富,灌溉条件好,适于发展无公害蔬菜生产。近年来,该镇在发挥传统优势的基础上,根据市场需求,严格按照无公害农产品的生产标准要求,重点发展了无公害大白菜生产,赢得了国内市场和广大消费者的欢迎。
    该镇生产的无公害大白菜叶球硕大,帮薄质细,柔嫩味美,凉拌如玉翠,炖吃无呛味,口感好,营养丰富。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐,养分平衡,常吃有清痰解毒、降火消炎、舒肝和胃、利尿之功效。
  2018年,该镇大白菜种植面积3万余亩,年产大白菜1.5亿千克。镇委、镇政府认真组织菜农按照无公害白菜的质量要求和技术标准进行生产,向菜农印发了《无公害白菜质量管理手册》和《无公害白菜生产管理技术规程》,并招聘了20多名专职技术人员,指导白菜的施药,采取大量使用农家肥、有机肥,控制使用化肥,大力推广生物防治技术,确保了大白菜的品质,在国家工商局注册了“玉翠”牌白菜商标,经省农业厅验收合格认定期无公害农产品,并颁发了证书,产品远销安徽、浙江、江苏、福建、深圳、香港等省市和地区,深受客户欢迎。
以上就是泰安饭店烹饪协协会介绍的三美,希望对您有帮助!
 
上一篇:bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐二届五次常务理事
下一篇:没有了
·bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐团体标准委员会文件 
·bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐文件 
·关于成立bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐名厨专业委 
·訾胜军会长做饭店烹饪协会2017年工作报 
·bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐新增常务理事 

·泰安特色美食之-泰山煎饼 
·泰安的特色美食有哪些呢? 
·泰安有三美白菜、豆腐、水 
·泰安的特色小吃 
·自制中式烹饪热菜调味料三款 
_bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐

bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐
手机:13053815219
电话:0538-8272377
联系人:訾会长
E-mail:prxh2008@126.com
地址:泰安市红门路34号(劳动就业培训中心)
网址:www.tafdprxh.com

版权所有:bet36体育_bet36体育在_bet36线上娱乐  手机:13053815219  电话:0538-8272377  联系人:訾会长  地址:泰安市红门路34号(劳动就业培训中心) 网址:www.tafdprxh.com
鲁ICP备16003292号 网站建设、网站推广、400电话办理、泰安网络公司、技术支持:焦点网络(电话:0538-6309930,6632526) 管理登录